domingo, 21 de setembro de 2014
Salada de Beterraba e Maça
Muito simples, saudável, agradável, uma salada de beterraba com maça e noz.
Em principio é utilizado como uma entrada ou para acompanhar outros pratos de saladas variados,
pode ser feito com queijo feita em vez de maça.
Descasca e corta uma beterraba em cubos pequenos, descasca a maça e corta também em cubos ,
mistura na beterraba e parte algumas noz por cima, tempere com sal, um fio de azeite e vinagre
balsâmica. Eu utilizo muito o balsâmico por que não é muito acido. Misture tudo muito bem e sirva
logo de seguida.
Bon Apetit ! E obrigada pela visita.
segunda-feira, 15 de setembro de 2014
Panna Cotta Com Leite De Coco
Para o jantar fiz uma sobremesa muito simples, pouco doce e fácil de fazer para quem goste coco e natas.
Ingredientes : 20 cl de leite de coco
30 cl de natas
50 gr de açúcar
5 folhas de gelatina branca
1 vagem de baunilha
20 cl de molho de frutas vermelhos
Q.b de frutas vermelhos para decoração
Preparação : Demolha as folhas de gelatinas em água fria.
Num tacho, coloca o leite de coco, as natas, o açúcar e a vagem de baunilha
aberta ao meio, leve ao lume até ferver.
Fora do lume, junta as folhas de gelatinas escorridas e mexe bem. Deixe arrefecer
um pouco e coloca a preparação nas taças individuais, leve- as ao frio para solidificar.
Antes de servir, verta o molho de frutos vermelhos e decora com os frutos.
Para molho de frutos : Tritura 200 gr de morangos ou frutos vermelhos com 60 gr de açúcar,
1 a 2 colher a sopa de sumo do limão.
Ingredientes : 20 cl de leite de coco
30 cl de natas
50 gr de açúcar
5 folhas de gelatina branca
1 vagem de baunilha
20 cl de molho de frutas vermelhos
Q.b de frutas vermelhos para decoração
Preparação : Demolha as folhas de gelatinas em água fria.
Num tacho, coloca o leite de coco, as natas, o açúcar e a vagem de baunilha
aberta ao meio, leve ao lume até ferver.
Fora do lume, junta as folhas de gelatinas escorridas e mexe bem. Deixe arrefecer
um pouco e coloca a preparação nas taças individuais, leve- as ao frio para solidificar.
Antes de servir, verta o molho de frutos vermelhos e decora com os frutos.
Para molho de frutos : Tritura 200 gr de morangos ou frutos vermelhos com 60 gr de açúcar,
1 a 2 colher a sopa de sumo do limão.
Risotto De limão Com espargos e Camarão
Como cá em casa adoramos muito o arroz e decidi fazer um risotto de espargos com limão, costumo
fazer ovos com espargos, os meus adoram. E para variar fiz esse arroz e com receio que os meus não
iam gostar. E pelo que vi eles gostaram e a raspa do limão deu um aroma suave ao arroz.
Ingredientes : 1 molho de espargos
1 l de caldo de espargos
1 cebola
400 gr de risotto
100 gr de camarão
1 colh de café de limão ou lima ralado
Azeite q.b
Salsa q.b
Parmesan ralado
Sal, pimenta.
Preparação : Lava e corte os espargos, leve ao lume com água e um pouco de sal, deixa ferver
pelo menos 5 minutes, tire-os, passa por água fria para parar a cozedura e reserva
o caldo. Descasca e pique a cebola, leve ao lume num tacho com azeite, junte o arroz
e frite um pouco, até o arroz ficar translucida, vai juntando uma concha cada vez e
mexer sempre em 8 para o arroz libertar goma e conta 20 minutes, junta os camarões
cru e descascados e os espargos, deixa cozer mais uns minutes e antes de tirar do
lume junta a raspa de limão, salsa, queijo ralado e uma noz de manteiga, mexer bem
e sirva logo.
fazer ovos com espargos, os meus adoram. E para variar fiz esse arroz e com receio que os meus não
iam gostar. E pelo que vi eles gostaram e a raspa do limão deu um aroma suave ao arroz.
Ingredientes : 1 molho de espargos
1 l de caldo de espargos
1 cebola
400 gr de risotto
100 gr de camarão
1 colh de café de limão ou lima ralado
Azeite q.b
Salsa q.b
Parmesan ralado
Sal, pimenta.
Preparação : Lava e corte os espargos, leve ao lume com água e um pouco de sal, deixa ferver
pelo menos 5 minutes, tire-os, passa por água fria para parar a cozedura e reserva
o caldo. Descasca e pique a cebola, leve ao lume num tacho com azeite, junte o arroz
e frite um pouco, até o arroz ficar translucida, vai juntando uma concha cada vez e
mexer sempre em 8 para o arroz libertar goma e conta 20 minutes, junta os camarões
cru e descascados e os espargos, deixa cozer mais uns minutes e antes de tirar do
lume junta a raspa de limão, salsa, queijo ralado e uma noz de manteiga, mexer bem
e sirva logo.
quinta-feira, 4 de setembro de 2014
Quadrados De Chocolate E Pêra
Ingredientes : 4 a 5 pêras ou 1 lata de pêras em conserva
6 ovos
300 gr de açúcar
300 gr de farinha de trigo
4 colh. de sopa de chocolate em pó
4 colh. de sopa óleo
2 colh. de chá de fermento em pó
50 ml de água
Manteiga para untar a forma
Açúcar q.b para polvilhar
Preparação : Unte um tabuleiro quadrado com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Polvilha-o com açúcar. Descasque as pêras e corte-as em fatias, coloque-as no fundo do
tabuleiro e reserva. Bata as gemas com um garfo, até se desfazerem. Á parte, bata as
claras em castelo, junte-lhe as gemas em fio e envolvendo sempre, seguidas do açúcar.
Peneira a farinha com o chocolate em pó e o fermento. Adicione-os à mistura de claras alternando com óleo e água. Verta a massa sobre as pêras e leve o tabuleiro ao forno
durante 35 minutes. Desenforme-o já morno sobre um pano ou papel vegetal e corte-o
em quadrados e sirva.
![](https://2.bp.blogspot.com/-WHboQd7LQYU/VAXyrP0PAOI/AAAAAAAABj0/Wx5xO01JMWU/s1600/2014-09-01%2B19.50.12.jpg)
Eu prefiro utilizar cacau em pó porque os bolos ficam escuro e é amargo, quanto o chocolate
em pó, os bolos ficam clara e por a caso não tinha cacau e usei chocolate em pó.
Obrigada pela visita no meu blog.
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