segunda-feira, 28 de abril de 2014

Bolo de Pão de lo de Chocolate

Um bolo de pão de lo de chocolate com creme de pudim de chocolate e coberto com ganache
de chocolate.
                                     

Bolo Com Massa Folhada


Um bolo de aniversario para o Diogo.
Um bolo feito com 2 massas diferentes,uma massa de pão de lo simples e uma massa com azeite
de sementes de abóbora que lhe dá um tom de verde, recheado com creme pasteleiro e coberto com massa folhado.








Bolo de Aniversário

Bolo de fécula de batata pedido pela Mariana, para o pai e irmã que faziam anos.


domingo, 13 de abril de 2014

Mini Charlotte de Rabanetes, Queijo Fresco e Amêndoas

Uma entrada bem simples, fácil de fazer, digestivo, rápido, e diferente para um domingo.

A receita :  Numa taça, esmaga com um garfo 1 queijo fresco de vaca ou cabra de 200 gr.
                 Adiciona umas gotas e sumo de limão, q.b de folha de cebolinho picados,
                 2 dentes de alhos picados, tempera com sal e pimenta. Mistura bem e rectifique
                 os temperos. Coloque a mistura no aro e guarda no frio por 10 minutes.


                 Lave e corta 2 a 3 rabanetes rosas em rodelas finas no sentido vertical.
                 Desenforma o queijo, e coloca em volta do queijo as rodelas de rabanetes.
                 Decora a mini charlotte com as amêndoas toradas ou noz picados.

               
               Sirva acompanhado com umas tostas.

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Os Choux de Pascoa

Aqui vai uma ideia ou sugestão de sobremesa para a Pascoa.
Fica até engraçado para os pequenos.
Para a massa dos fartos que eu chamo pâte à choux.

Ingredientes : 160 gr de farinha
                     125 gr de leite
                     125 gr de água
                     100 gr de manteiga ou margarina
                     30 gr de açúcar
                     4 ovos

Num tacho, coloque a água, o leite, a margarina, o açúcar e leve ao lume até levantar fervura.
Junta de uma  vez só a farinha e mexe bem até a massa se descolar do tacho, deixe arrefecer um
pouco e junta os ovos um a um, misture bem até ficar bem ligada. Coloque a massa dentro de um
saco pasteleiro ou com uma colher de sopa, faça pequenos montes num tabuleiro forrado com
papel vegetal. leve ao forno a 170 º C até que fiquem dourados. Recheia com creme ao gosto.

Para decorar os choux, utilizei pasta de açúcar, palitos para prender a cabeça do coelho


 Faça montes de massa grandes para o corpo e montes pequenos para a cabeça.
 E aqui esta o resultado final.