domingo, 30 de março de 2014

Morangos Fritos ( Beignets de Fraise )

Ingredientes : 100 gr de farinha                              
                     2 gemas de ovos
                     1 ovo inteiro
                     10 cl de leite
                     2 claras de ovos
                     20 gr de açúcar
                     30 morangos
                     30 espetos para churrasco
                     Óleo para fritar
                     Pitada de sal fino
                     Açúcar q.b, canela em pó q,b





Preparação : Numa tigela, misture a farinha com sal, o ovo, as gemas, com as varas de arames.
                    Junta o leite aos poucos e continua a mexer até obter uma massa homogénea e reserva.
                    Bata as claras em castelo juntando aos poucos os 20 gr de açúcar. Incorpora as claras
                    no preparado interior e mistura com uma espátula para obter uma massa muito leve e
                    homogénea. Aquece o óleo a 180 ºC ou ao lume brando, o óleo não pode aquecer muito


   
                    Corta a parte de cima dos morangos e lavados, espeta-os no espeto e passa-os na massa
                    e mergulha-os no óleo. Atenção a temperatura do óleo, não pode estar muito quente senão
                    queima a massa. Frite-os 2 a 2 e coloque no papel absorvente, passa-os no açúcar com
                    canela. Deixe arrefecer um pouco e é só os dégustar ( provar ).




E aqui esta o resultado final, para quem aprecia morangos.


Com a mesma massa dá para fazer com as maças em vez de morangos.
Obrigada pela visita no meu blog.
                   

                   

segunda-feira, 24 de março de 2014

Bolo De Pão Ralado

Hoje fiz um bolo de pão ralado com creme moka para uma amiga Maria que faz
anos hoje e ela gosta muito desse bolo.



É preciso : 8 ovos, 350 gr de açúcar, 125 gr de pão ralado.
Bata as gemas com açúcar, junta o pão ralado e por fim as claras em castelo.
Deita no tabuleiro ou forma forrado com papel vegetal e leve ao forno.
o bolo coze rapidamente e fica um pouco húmido. Recheia-se e cobra-se com
creme ao gosto.

Obrigada pela visita no blog e voltam sempre.

domingo, 23 de março de 2014

Bolo de Courgette, Canela e Limão

Esse bolo é muito bom, servido em fatias simples, recheado com creme por ex. de limão e decorado.




Ingredientes : 3 ovos
                     270 gr de açúcar
                     350 gr de courettes ou 2 pequenas cougettes
                     380 gr de farinha com fermento
                     1 c. de chá de bicarbonato de sódio
                     2 c. de chá de canela em pó
                     2,4 dl de óleo vegetal
                     Raspa de 1 limão

Preparação : Numa tigela, bata os ovos com açúcar e raspa de limão até obter um creme fofo
                    e esbranquiçado. Junte o óleo em fio, batendo sempre e depois adiciona a courgette ralada
                    com pele, bata mais um pouco e adiciona a farinha já peneirada com bicarbonato e canela.
                    Envolva tudo muito bem e deita a massa na forma untada e forrada com papel  vegetal
                    e leve ao forno durante 45 minutes.
                   

segunda-feira, 17 de março de 2014

Tortilla Bretonne



AS vez sobra batatas cozidas e guarda-se as vez para fazer sopa ou deita-se fora depois de
estar muito tempo no frigorífico. E para as aproveitar, fiz tortilla e por acaso cá em casa eles
adoram comer tortilla e não gostam batatas cozidas.

Ingredientes :  Sobra de batatas cozidas 4 a 6 ou cozer 6 batatas com casca
                     4 a 5 ovos, 1 cebola pequena, folha de cebolinha q.b
                     8 a 10 fatias de bacon ou fiambre.

Preparação : Coze as batatas com casca durante 20 min. Tira pele e corte-as em rodelas de 3 a e mm.
                    Corta 3 fatias de bacon ou fiambre em tiras ( bâtonnet ) e as fatias restante corta em cubos.
                    Bata os ovos com pouco sal e pimenta numa taça.
                    Numa frigideira anti aderente, coloque um pouco de gordura e frita as tiras de  bacon com
                    as folhas de cebolinha sem deixar queimar e reserva. Na mesma frigideira, aloura a cebola
                    picada e junta mais um pouco de gordura caso é preciso, junta a seguir as batatas, os cubos
                    de bacon e os ovos. Tapa com uma tampa de deixa cozinhar ao lume baixo ( 5 min ).
                    Vira a tortilla com ajuda de um prato e volta novamente ao lume a cozer 5min . Corta
                    em parte iguais e sirva decorada com as tiras de bacon e cebolinha reservado e uma salada.


                 
       
                 
                   

domingo, 16 de março de 2014

Tarte de Manga

Ingredientes : 1 lata pequena de polpa de manga
                     1 pacote de bolachas digestivas ou tipo aveia
                     1 pacote de gelatina de pêssego e manga
                     2 pacotes de natas ( 4 dl ), 4 c a sopa de açúcar
                     1,5 dl de água
                     80 gr de manteiga ou vaqueiro

Preparação : Ferva a água, deite sobre a gelatina e mexe até dissolver.
                    Adicione a polpa de manga e misture bem.
                    Bata as natas até ficar bem espessas com 4 c. a sopa de açúcar
                    e junte-lhes a mistura anterior.
                    Rale as bolachas, misture-as com a vaqueiro, deite-as numa forma
                    de mola e calque com as mãos de modo a cobrir o fundo.
                    Deite o creme de manga por cima e meta no frigorífico para refrescar.
                    Convêm fazer de véspera para solidificar bem.


Bolo decorado

                                                     Mais um bolo de aniversário.


Bolo decorado

Fiz esse bolo de chocolate recheado com doce de abóbora com laranja para uma amiga
muito especial. Agradeço muito a sua amizade.




sexta-feira, 14 de março de 2014

Bolo de Cenoura

Mais um bolo para o Guilherme que fez 10 anos e queria um bolo com lego.
Fiz o meu melhor que pude para conseguir um bolo com lego.
Bolo de cenoura recheado com creme de chocolate e decorado com pasta de açúcar.
As peças de lego por cima do bolo são plástico.


Para o bolo : 1 chávena de óleo, 2 chávenas de açúcar, 2 chávenas de farinha c/ fermento,
                     5 ovos, 500 gr de cenouras cru picada no 1,2,3, 3 c. de chá de canela em pó,
                     2 c. de chá de fermento, 1/2 c. de chá de bicarbonato.

Bata os ovos com açúcar a seguir junte o óleo, as cenouras picadas e no fim a farinha peneirada
com fermento, canela e bicarbonato. Coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a
cozer no forno médio. ( Tabuleiro rectangular ).
Corte ao meio e recheia ao gosto.

Arroz de Legumes e Carnes

Ingredientes : 500 gr de carne em tiras ( peru, porco, peito de frango, vaca )
                     2 chávenas de arroz agulha
                     4 chávenas de água
                     1 a 2 cenouras cortado em cubos
                     1 courgette cortado em cubos
                     1 lata  de cogumelos laminados
                     Salsa q.b, sal, pimenta
                     Margarina ou azeite q.b

Preparação : Coloque a carne com azeite ou margarina a refogar no tacho e deixe alourar.
                    Descasque e lave a cenoura, courgette, ambas cortados em cubos e os cogumelos
                    laminados junte a carne. Deixe refogar mais um pouco e regue com as 4 chávenas
                    de água quente. Tempere com sal, pimenta. Assim que levantar fervura, introduza
                    o arroz, mexa, tape e deixe cozinhar entre 12 a 15 minutes.
                    Na altura de servir polvilhe com salsa ou coentros picados ao gosto.

É um prato muito rápido e começa a saber bem um prato leve com a chegada da primavera
e pronto em menos de 30 minutes.

Desculpa aos meus seguidores de estar ausente nos blogs e aos visitantes.