Pasta de Azeitonas

Para os apreciadores, é impossível ficar indiferente a uma taça de azeitonas
ricas em sabor. Aqui vai uma sugestão de como transformá-las numa apetitosa pasta.

        Retire os caroços a 100 gr de azeitonas pretas ou de comprar sem caroços e triture-as na picadora deixe um pouco grosso. juntamente com 100 gr de azeitonas verdes recheadas com pimento, 1 cebola pequena, 2 dentes picados, 1 lata pequena de anchovas e 1 raminho de salsa. Transfira a pasta para uma taça de servir e tempere com sal, pimenta e orégão. Acrescente um fio de azeite e envolva tudo muito bem.
Sirva bem fresca com tostas .
Pode triturar até ficar pasta se preferir.