400gr de queijo de cabra (rolo) palhais, 6 fatias de pão de mistura
150gr de bacon, tomilho q.b, vinagrte q.b, 1 dente de alho.
Preparação : Cortar o pão em rodelas com o mesmo diametro do queijo, torrar as rodelas de
pão e depois esfregar com o dente de alho. Desfolhar as alfaces e ripar em pequenos
pedaços e reservaam-se. Cortar o queijo em rodelas de 0,5 cm como o pão e coloca
em cima de pão e polvilha com o tomilho e leve a gratinar no forno quente. Corte o
bacom em tiras e salteia um pouco numa frigideira sem gordura. Coloca as alfaces no
centro o prato e tempere com molho vinagrete, junta os bacon, os pêssegos cortados
em cubos e as fatias de pão com queijo gratinado. Servir de imediato.
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