quarta-feira, 27 de junho de 2012

Cheesecake de Pêra

Ingredientes: Para a base
                    200gr de bolachas maria, 80gr de manteiga
                   
                   Para o recheio
                   5 folhas de gelatina, 1lata de leite condensado, 200gr de queijo creme, 2dl de natas frias,
                   doce de pêra de compra, q.b de chocolate derretido.

Preparação: Para a base, esmague as bolachas com ajuda de um rolo da massa, junte a manteiga e
                   amasse tudo muito bem até obter uma pasta homogénea, coloque numa forma com aro
                   e forre com a massa de bolachas.
                   Para o recehio, Bata as natas bem firme, adicione o queijo creme, o leite condensado,
                   as folhas de gelatina demolhada e derretida. Verta o preparado sobre as bolachas
                   e leve a frio até solidificar. Desenforma e cubra com o doce de pêra e decore com
                   o chocolate derretido. Pode se fazer o recheio sem o leite condensado.


Bola de bacalhau

Ingredientes: 1kg de farinha, 6 ovos, 20gr de fermento padeiro, 2 dl de azeite, q.b sal
                    1kg de bacalhau, 2 cebolas, q.b de alho, q.b de sasla, q.b de azeitonas.

Preparação: Dissolver o fermento em água morna, fazer a massa com a farinha, os ovos
                   azeite, sal e fermento dissolivido, bata durante alguns minutes e deixe levedar
                   por 1hora. Ferve o bacalhau 2 a 3 minutes, tire a pele e espinhas, fazer um
                   refogado com azeite e cebolas cortados em meia lua, junta o bacalhau, salsa
                   e envolva tudo muito bem. Forrar um tabuleiro com metade da massa, recheia
                   com o bacalhau e cobrir com a restante massa e pincele com ovo ou azeite e vai
                   a cozer no forno 30 a 40 minutes e sirva com azeitonas e salada.


 

sábado, 16 de junho de 2012

Cogumelos recheados

Ingredientes : 6 cogumelos de paris grandes, 1 cebola, 1 tomate
                     2 c. sopa de azeite, bacon q.b, cebolinho picado q.b
                     queijo ralado q.b.

Preparação : Retire o pé e a pele aos cogumelos, pique os pés e reserva, pique a cebola
                    e refogue no azeite com o bacon cortado em cubos, a seguir junte o tomate
                    picado e os pés dos cogumelos, deixe refogar mais um pouco e fora do lume,
                    junte o cebolinho picado, o queijo ralado e envolva.Recheie os cogumelos com
                    o preparado e disponha-os num tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutes.


Semifrio de menta e chocolate

Ingredientes : 1 base de bolo de compra ou feito em casa

Recheio : 5 folhas de gelatina incolor, 2 dl de natas fria, 1 lata de leite
               condensado, 1 cálice de licor de menta, 100gr de chocolate
               em tablete, raspas de chocolate para decorar.

Preparação : Coloque a base do bolo no fundo de um aro e reserve,
                    demolhe em água a gelatina, escorra e leve ao micro onda
                    a derreter por 30 segundos, bata as natas bem firme.
                    Numa tigela, misture o leite condensado com o licor de menta
                    a gelatina derretida, e de seguida junta as natas e o chocolate picado
                    verta a mistura no aro forrado e leve ao frio até solidificar.
                    Desenforme e decore com raspas de chocolate.