quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Esparguete Com Polvo




A combinação de esparguete com peixe abre o caminho para infinitas e saborosas variações
que nos leva a experimentar a preparação de pratos imaginativos. Como o polvo é caro pode se
fazer com tentáculos de pota fica bem na mesma.

Ingredientes : 300 gr de esparguete, 500 gr de polvo, 3 tomates médios maduros e firmes,
                      1 cebola, 1 dente de alho, 1/2 copo de vinho, azeite q.b, sal, salsa.

Preparação : Se for o polvo, limpe bem, lave-o e corte em bocadinhos. Pique a cebola, alho e salsa.
                     Leve ao lume um tacho com azeite e estufe a cebola e o alho picados, juntando 3 colh a
                     sopa de água, junte o polvo e deixe cozinhar 2 minutes mexendo sempre. Regue com
                     vinho branco e deixe evaporar, adicione o tomate cortado em cubo, tempere com sal e
                     pimenta, deixe cozinhar ao lume brando durante 40 minutes ou até o polvo cozinhar.
                     Coze a massa esparguete al dente e  misture-o no tacho do molho e envolva bem em
                     lume forte e completa com salsa ao gosto. faça  igual com tentáculos de pota vai dar
                     ao mesmo.

 

                           Bom apetit ! E obrigada pela visita !



domingo, 8 de outubro de 2017

Bolo Opera


         



      O bolo Opera é um bolo que é feito a base de biscuit joconde a camada, molhado com café forte 
açucarado, com creme de manteiga, ganache de chocolate preto e cobertura de glaçage de chocolate.
Pensava que era um bolo muito complicado a fazer, claro dá um pouco de trabalho e com muita
paciência, é um bolo muito bom para um aniversario e festas. 

Ingredientes : 8 ovos inteiros, 6 gemas, 100 gr de farinha de amêndoas, 250 gr de açúcar, 400 gr 
                       de farinha, 6 claras em castelos, isso para a massa, depois cortar em 3 o bolo.
                    
                       Para o creme : 500 gr de creme pasteleiro com café, 250 gr de manteiga sem sal.

                       Para o ganache é preciso 300 ml de natas, 250 gr de chocolate preto.
                       
                       para o glaçage tirei a receita na Internet de miroir de chocolate. 



                                               Espero que gostam e obrigada pela visita !
                        





















terça-feira, 5 de setembro de 2017

Bolachas de Chá Verde « Matcha »





Matcha é um chá verde japonês triturado, é bom para fazer batidos, chá, bolos, biscoitos e bolachas.
Dá uma core verde nos bolos e bebidas, muito bom e consegue encontrar nas lojas chinês de
alimentação ou na loja celeiro.

Ingredientes : 50 gr de açúcar em pó, 1 gema de ovo, 100 gr de manteiga ou margarina, 40 gr de
                      amêndoa moída, 100 gr de farinha de trigo, 30 gr de chá matcha.

Preparação : Bater a manteiga com açúcar até ficar em creme, junte a gema, bater mais um pouco
                    junte os ingredientes seco ( chá, farinha de trigo e amêndoa moída ),reserva a massa
                    no frio 1 h. Fazer um rolo com a massa de 4cm de diâmetro, achatando ambos os
                    lados de forma a ficar redondo ou quadrado. Reserva no congelador 30 minutes para
                    poder facilitar corte. Cortar as bolachas e coloque no tabuleiro forrado com papel
                    vegetal e vai a cozer 10 a 12 minutes, formo 170 º C.



                    Bem bom para quem aprecia chá verde !
                    Obrigada pela visita !
                     

domingo, 6 de agosto de 2017

Bolo Naked Cake

O bolo naked cake é um bolo muito simples, bonito de acordo a sua decoração, que é hoje
um bolo chic para comemora um aniversario ou casamento digamos festas.
A Margarida, a noiva, uma vez comeu um bolo de chocolate com creme de cheese cream que
ela adorou e pediu-me se podia lhe fazer um bolo de casamento.
Fiquei claro contente de fazer um bolo desse género e é uma experiência nova, com uma grande responsabilidade.
O bolo é de chocolate com creme cheese cream com frutos vermelhos e pão de ló  com creme
de framboesa e frutos vermelhos, decorado com flores campestres.



                                     
                Acho que ficou lindo e espero que gostam e é uma ideia para quem faça bolos destes.
                Obrigada pela visita !

quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Bolachas de Coco e Limão

Estamos perto de Natal e o melhor presente que podemos dar aos nossos amigos e familiares são esses bolachas boas, muito bons e caseira, feito com muito gosto.




Ingredientes : 200 gr de manteiga vaqueiro, 200 gr de açúcar, 300 gr de farinha com fermento,
                      90 gr de coco ralado e seco, 2 ovos, raspa e sumo de 2 limões, açúcar em pó q.b.



Preparação : Bata a margarina com açúcar, a raspa e sumo dos limões, junte os ovos inteiros e
                     continue a bater, a seguir acrescenta a farinha e coco, amasse bem com a mão e
                     forma uma bola, e leva a massa no frio a descansar pelo menos 1h antes de trabalhar.
                     Enrole a massa em bolinha, passa pelo açúcar em pó e coloque no tabuleiro forrado
                     com papel vegetal e leve ao forno 15 minutes a 170 º C, deixe arrefecer e guarda.

 
                    São muitos bons e claro para quem aprecia coco é um bom presente !

segunda-feira, 25 de julho de 2016

Empadas de Legumes

As empadas de legumes, ideal para um lanche,  para um jantar leve acompanhado com uma boa
salada, e também para festas .



Ingredientes : Para a massa

                      Misture numa taça, 500 gr de farinha, sal fino q.b, 200 gr margarina a temperatura
                      ambiente, 2 ovos e 1 copo de leite, misture bem até obter massa tipo massa de pão.

                      Recheio

                      Num tacho, refogue 1 cebola com azeite e 100 gr de bacon cortado em cubos, junte
                      1 cenoura ralada e 1 courgette ralada com ralador de buraco grosso, deixe refogar
                      uns minutes e deixe arrefecer um pouco.
                      Numa taça misture 1 pacote de natas ( 200 ml ) com 3 ovos e queijo ralado q.b,
                      misture bem e junte os legumes na taça mexer bem e verte o preparado nas formas
                      de empadas untadas e leve ao forno a cozer até dourar.



                        Aqui esta o resultado final e apetitosas !
 




                      Bon Apetit ! Obrigada pela visita !

domingo, 24 de julho de 2016

Financiers de Framboesas

Os financiers são uns bolinhos pequeno que se pode comer a qualquer hora com o chá frio como estamos no verão ou no inverno com um café ou chá quente. São muitos bons, não muito doce porque temos que reduzir o açúcar que faz mal a saúde, fácil de fazer, basta ter umas formas pequenos para os financiers ou barquinhos.



Ingredientes : 150 gr de manteiga, 100 gr de amêndoas moídas, 130 gr de açúcar, 50 gr de farinha de
                       trigo, 150 gr de claras, ( 5 claras de ovos ), 20 gr de doce de alperce ou pespego,
                       100 gr de framboesa pode ser morangos ou mirtilos, 1 pacote baunilha açúcar.


Preparação : Untar as formas e reserva de lado, derrete a manteiga ou margarina num tacho sem
                     deixar queimar e deixe arrefecer um pouco. Numa tigela misture os ingredientes secos
                     farinha de trigo, de amendoais, os açúcar, junta as claras ( não em castelo ), o doce,
                     misture com a colher de pau e no fim a manteiga, envolve tudo com cuidado.
                     Encher as formas e coloque a framboesa em cada forma.




                     E leve ao forno a cozer a 180º C durante 15 a 20 minutes.



                   A sair do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme os bolinhos e estão pronto para
                   a degustation e com um refresco .
             
                   Bon Apetit ! Obrigada pela visita !